Грибной суп с курицей

b46638db

 

ИНГРЕДИЕНТЫ
1,2 л куриного бульона
500 г филе куриной грудки
400–500 г лесных грибов
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
2 большие морковки
2 черешка сельдерея
3/4 стакана жирных сливок
10 веточек тимьяна
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очистите овощи. Лук и сельдерей нарежьте мелкими кубиками, чеснок порубите, морковь нарежьте кружками. Почистите грибы и нарежьте средними ломтиками.
Шаг 2
Куриное филе посолите и поперчите со всех сторон. В большой­ кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло. Положите куриное филе и обжарьте до золотистого цвета, по 4 мин. с каждой стороны. Переложите филе на разделочную доску и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 3
Влейте в кастрюлю еще немного масла и положите лук, чеснок и грибы. Немного посолите, поперчите и жарьте, помешивая, 5 мин. Затем добавьте морковь и сельдерей и готовьте еще 5 мин.
Шаг 4
Влейте куриный бульон и доведите суп до кипения. Влейте сливки и варите при легком кипении 15 мин. Добавьте в суп куриное филе и листочки тимьяна и снимите с огня.