Спагетти с фрикадельками в соусе

Рецепт спагетти с фрикадельками в соусе.

Ингридиенты:

спагетти — 500 гр.
для соуса:
масло растительное — 1 ст.л.
лук репчатый — 1 луковица
помидоры консервированные (без кожицы) — 5-6 шт.
томатная паста — 4 ст.л.
вода — 1/2 стакана
сухое красное вино — 1/2 стакана
чеснок — 1 зубчик
молотый черный перец, лавровый лист — по вкусу
для фрикаделек — говяжий фарш — 500 гр.
молоко — 1/2 стакана
хлеб белый — 1-2 кусочка
лук репчатый — 1 небольшая луковица
сыр (измельченный) — 1 ст.л.
яйцо — 1 шт.
зелень петрушки, молотый черный перец — по вкусу
зелень душицы (сушеная) — 1/4 ч.л.

Для того, чтобы приготовить спагетти с фрикадельками в соусе Вам необходимо:

Приготовьте соус. Для этого в кастрюле нагрейте растительное масло, добавьте мелко рубленый лук и обжарьте его до мягкости. Затем прибавьте к луку помидоры, измельченный чеснок, томатный сок, влейте воду, вино и приправьте щепоткой черного перца. По желанию в почти готовый соус можно положить лавровый лист. После этого кипятите соус на медленном огне в течение 15-20 минут, иногда размешивая, пока соус не загустеет.

Теперь готовьте фрикадельки: налейте к хлебному мякишу молоко и оставьте на 5 минут. Смешайте впитавшее молоко хлеб с оставшимися ингредиентами для фрикаделек. Осторожно, но тщательно перемешайте. Из фарша скатайте шарики желаемого Вами размера и подрумяньте со всех сторон в горячем растительном масле. Добавьте их к соусу и осторожно кипятите на медленном огне в течение 10-15 минут. Не забудьте в конце готовке удалить лавровый лист, чтобы не было горьковатого привкуса.

Для спагетти доведите до кипения воду с 1 столовой ложкой растительного масла в большой кастрюле. Добавьте спагетти и варите в течение 10-12 минут. Откиньте на дуршлаг, обдайте теплой водой и снова откиньте на дуршлаг. Положите ложкой фрикадельки и соус на спагетти и подайте к столу с тертым сыром.