Яблочный штрудель

b9bced39

 

ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г муки высшего сорта плюс еще 1–2 ст. л.
1 кг зеленых яблок
100 г светлого изюма
горсть очищенных грецких орехов
1 яйцо
40 мл растительного масла
сливочное масло
2 ст. л. сахара
ром или коньяк, по желанию
молотая корица
соль
мороженое и ягоды для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для теста смешать муку, яйцо и растительное масло, слегка посолить, развести небольшим количеством теплой воды. Вымесить до однородности. Тесто должно получиться очень мягким и нежным. Завернуть его в пленку и оставить при комнатной температуре на 30–40 мин.
Шаг 2
Яблоки очистить от кожуры и семян, порезать средними кубиками, смешать с изюмом, рублеными орехами и сахаром и корицей по вкусу. Для ароматизации можно добавить немного рома или коньяка.
Шаг 3
Тесто выложить на посыпанное мукой полотенце и аккуратно начать его растягивать от центра к краям; должен получиться тонкий, без разрывов прямоугольник. Отступив от длинного края 2–3 см, ровным слоем выложить начинку. Свернуть плотный рулет, смазать растопленным сливочным маслом и аккуратно переложить на противень.
Шаг 4
Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 35–45 мин. Подавать с мороженым и свежими ягодами.